Rai 3

Torino: imparare i segreti della birra.

Il mastro birraio conosce l’intero ciclo di vita del prodotto brassicolo e riesce a intervenire professionalmente in ogni sua fase, dall’ideazione della ricetta all’immissione sul mercato. È in grado di svolgere attività legate alla conduzione di impianti e macchinari, anche industriali, per la produzione della birra, segue il processoContinua

Novara, a tutta birra. Di Mariantonietta Fiordelisi.

Alessio, Tecnologo Alimentare, nel 2007 ha dato vita a un birrificio artigianale che nel 2014 ha prodotto 2000 ettolitri di birra (contro una media nazionale di 600), con un fatturato di 1 milione di euro e una crescita annua del 30%. In pochi anni ha collezionato un palmaresContinua