Rai 3

La storia di Simone che rilancia il turismo sostenibile. Di Pierluigi Braca

Il turismo e la ristorazione in Italia sono tra i settori più colpiti dalla pandemia, con la perdita di centinaia di migliaia di posti di lavoro e un fatturato più che dimezzato. La speranza è che si possa riprendere a crescere, forse con qualche differenza rispetto al passato:Continua

Il pastore del futuro tra storytelling e tradizione. Di Lorenzo Castelli

Nel Parco Nazionale d’Abruzzo, ad Anversa degli Abruzzi, abbiamo incontrato Nunzio che da qualche anno ha deciso di dedicare la sua vita a una forma di allevamento che collega la produzione alla difesa della biodiversità. Nunzio si definisce un “pastore postmoderno”.

Di madre in figlia, la tradizione pasticciera siciliana. Di Alessandro Ferrara

In Sicilia, nel meraviglioso borgo di Palazzolo Acreide, in provincia di Siracusa si trova un’azienda storica, arrivata alla sesta generazione di pasticceri giovani e preparati che ci mostrano i segreti di una grande tradizione di sapori che il mondo ci invidia.

Dall’orto alla tavola con un’app. Di Lorenzo Castelli

Un gruppo di amici, ex studenti di economia e ingegneria con la passione per l’orticoltura ha sviluppato un’applicazione grazie alla quale chiunque può diventare uno smart farmer. Prendendo in gestione un orto virtuale si decide cosa coltivare e in che quantità.

Nutrizionista per animali, la dieta giusta.

Elisa, è una giovane veterinaria, specializzata in alimentazione. Grazie al sostegno di un incubatore di imprese ha avviato un’attività di produzione e vendita di cibo casalingo per animali.

Sicurezza e ambiente, un tecnico per proteggerli. Di Alessandro Galassi

La conceria rappresenta una delle eccellenze della nostra economia ma allo stesso tempo gli scarti della lavorazione possono rivelarsi un grosso rischio per l’ambiente. A Santa Croce sull’Arno, in provincia di Pisa, troviamo uno dei principali distretti della conceria italiana. È lì che abbiamo incontrato antonio, ingegnere ambientale,Continua

Come si progetta un assistente vocale. Di Alessandro Galassi

La tecnologia ha cambiato le nostre abitudini. Siamo arrivati al punto in cui con la nostra voce possiamo dare ordini a un telefono, a un computer, addirittura a un’automobile, e la cosa più interessante è che queste macchine possono risponderci. Dietro le nuove applicazioni ci sono le competenzeContinua

Agronomo 4.0: la ricerca al servizio della coltivazione. Di Lorenzo Castelli.

Nei prossimi anni, nel nostro Paese, il settore legato alla gestione dell’energia, all’economia sostenibile e ai lavori cosiddetti “verdi” sarà in forte crescita. Siamo andati vicino Pisa, a Larderello, a conoscere il mestiere dell’agronomo.

L’arte della torrefazione in Italia: estro e qualità. Di Alessandro Ferrara

Il nostro Paese è uno dei leader al mondo nel settore della torrefazione del caffè. Come in tutti i grandi settori industriali, abbiamo conservato un’importante tradizione artigianale: esistono (e resistono) ancora piccole torrefazioni con una produzione di grande qualità.  In questa puntata vi portiamo alle pendici del MonteContinua

Artigianato delle calzature: manualità e fantasia. Di Lorenzo Castelli

Una delle eccellenze della nostra economia è il settore della calzatura. Dopo la Cina siamo il secondo paese produttore ed esportatore al mondo, ma se consideriamo le calzature di qualità e fatte a mano siamo senza dubbio i primi e questa reputazione ci è riconosciuta ovunque. Abbiamo incontratoContinua