Rai 3

Un sogno realizzato grazie alla Scuola Iscot Liguria. Di Massimo Latini

Uno dei settori sicuramente in crescita nei prossimi anni è quello della preparazione agroalimentare. C’è una mansione in particolare per la quale la grande tradizione italiana ha bisogno di essere trasferita alle nuove generazioni, che è quella del panificatore. Siamo andati a Genova, in un istituto nel quale si formano i maestri pastai e i fornai del futuro, per imparare qualcosa in più su questo indirizzo professionale.

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