Rai 3

Chiara, 18 anni. Diventando uno chef ho realizzato un sogno. Di Rebecca Vespa Berglund e Alessandro Ferrara

Nel settore della ristorazione c’è una grande crescita occupazionale, eppure spesso le imprese faticano a trovare personale con le competenze giuste. Secondo l’ultimo rapporto Anpal Excelsior più del 30% dei lavoratori della ristorazione sono di difficile reperibilità. Siamo andati a Torino presso la Fondazione Piazza dei Mestieri, insieme a Rebecca Vespa Berglund a scoprire qual è il percorso professionale per imparare il mestiere del cuoco ed abbiamo incontrato Chiara impegnata nel laboratorio di cucina della scuola.

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